Pár hete házhoz rendeltem a kaját, többek közt egy kiló ököruszályt is. Sajnos nem volt a Tesconak készleten, így elmaradt a leves, amire már rég éhezem. Tegnap azonban félárayva találtam 2 kis csomagot a boltban, így kaptam az alkalmon, és még este felkészítettem főni ezt a finomságot. Természetesen semmi különleges nem volt az elkészítésében, szimplán egy húsleves az egész, mégis úgy gondoltam, megörökítem itt, hátha a jövőben ötletet adhat, mikor a heti menüt tervezem. nomeg, olyan szép volt az a hús, hogy nem hagyhadtam ki, hogy lefotózzam. A hozzávalók:
1 kg ökör farok, 2 nagyobb sérgarépa, 1 fehérrépa, 2 zellerszár, 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, szemesbors, babérlevél, só, pár szál petrezselyemzöld.
A zöldsgeket meghámozom, megmosom, majd az ugyancsak megmosott hússal beleteszem egy lábosba. Beledobom a fűszereket, majd felengedem annyi vízzel, amennyi ellepi. Takaréklángon elkezdem főzni, nem baj, ha akár egy órába is telik, míg felforr. Ezután a gázt úgy állítom be, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon. 2-3 órát így főzöm, majd hagyom kihülni. Ekkor kiveszem a hozzávalókat, a levest pedig gézlapon átszűröm. Sós vízben tésztát főzök hozzá, majd a csontról lefejtett hússal tálalom. Nyammm.
