Ezer éve várnak azok az átkozott kis pöttyös muffin papírok a szekrényben. Ahányszor kinyitom az ajtót, ott pislognak, komoly lelkiismeretfurdalast generálva bennem, amiért feleslegesen adtam ki rájuk pénzt. Råadåsul, hogy otthon jártunk, az egyik barátunk is muffinnal várt minket, én meg akkor döbbentem rá, hogy rég volt már, mikor legutóbb ilyet sütöttem. Gyors keresgélés után találtam is egy receptet, amihez minden volt itthon, a trükk már csak annyi volt, hogz a liszt egy részét helyettesítettem zabpehellyel. A hozzávalók:
150 g liszt, 50 g zabpehely, 1.5 tk szódabikarbóna (vagy 2.5 tk sütopor), 150 g cukor, 80 ml olaj, 90 ml tej, 1 tojás, 3 alma, 1 tk fahéj.
Egy nagy tålba elkezdem kimérni a hozzåvalókat, az almát reszelve teszem bele, természetesen a héja nélkül, majd formába kanalazom, és 180 fokon 25 perc alatt készre sütöm. A massza sülés közben teljesen be fog barnulni, ezért érdemes a tetejére is szórni egy kevés zabpelyhet, hogy szebb legyen.
