Csicseriborsó (plusz a hűtő tartalma) Fasírt Pitában

Tegnap mindent, amit találtam a ház körül jól összedaráltam, és ez lett belőle. Egy finom csicseriborsó fasírt. Máskor is megcsinálom majd, mert Bellának nagyon bejött, ráadásul állagából adódóan minden gond nélkül adhatom a kezébe bárhol, se nem morzsálódott, se nem mázolta össze a ruháját vele. A hozzávalók persze variálhatók, attól függően, hogy ki mit talál a hűtőjében, a lényeg inkább, hogy a megfelelő állagot eltaláljuk, hogy ne essenek szét a fasírtok sütés közben. Amit én tettem bele:

1 csicseriborsó konzerv (leszűrve, átmosva), egy nagy csokor friss petrezselyem, 4 koktélparadicsom, 1 kis lilahagyma, 1 szál újhagyma, 1 kis marék reszelt sajt, 1 kis répa reszelve, 1 kismarék fekete olivabogyó, egy nagy marék kukoricapehely, 1 nagy tojás, só, bors, őrölt kömény, 1 kk pirospaprika, löttyintésnyi olivaolaj, 1 ek liszt, plusz olaj a sütéshez.

Ezeket mind beletettem a robotgépbe, és összedaráltam. Nem teljesen, csak épp annyira, hogy minden kicsi darabokban szerepeljen benne. Hagytam egy pár percet állni, fasírtokat formáztam belőle. Nekem 12 darab lett. Egy serpenyőt megkentem olajjal, és közepes lángon mindkét felét szép pirosra sütöttem. Pitákat félbe végtam, betettem a kenyérpirítóba egy kicsit átmelegedni, majd salátával, uborkával, retekkel töltöttem , belenyomtam még egy fasírtot is, és fokhagymás görög joghurtot kanalaztam rá.

Tonhalas-Brokkolis Spaghetti

Ez a recept nem több, mint a címe. Hétköznap vacsira tökéletes, nincs benne semmi különleges brillír,se trükk, viszont valamelyik nap, mikor ismét Bellával közösködtünk az ebéden olyan jót ettünk belőle, hogy gondoltam felteszem ide is. A hozzávalók:

1 konzerv tonhal, 250 g spaghetti, 1 kis fej brokkoli, 2 gerezd fokhagyma, 1 citrom, 1 marék petrezselyem, 2 marék parmezán, olivaolaj, só, bors.

A tésztát felteszem főni. Közben a fokhagymákat vékony szeletekre vágom, majd jó 3-4 ek olajban elkezdem sütni őket. Erre ráreszelem a citrom héját, rádobom a durvára vágott petrezselymet. 6 perc után a tésztához dobom az apró rózsáira szedett brokkolit, és további 4 percig főzöm. Leszűröm, jól összeforgatom a fokhagymás, petrezselymes olajjal, majd rádobom a tonhalat is, és a citrom levét. Ha kell, egy kevés extra szűz olivaolajjal még ízesítem, sózom, borsozom. A végén parmezánnal forgatom át, és tálalom. Bellának nem tettem annyi citromot, és olajat hozzá, viszont egy kanál tejszínt igen, hogy finom krémes legyen. Nekem jó volt nélküle is. Egészséges, olcsó, gyors, finom.

Házi Halrudacskák Avokádós Borsópürével

Jó, jó... tudom, első hallásra nem olyan vonzó a borsópüré dolog, én sem voltan oda érte sokáigüsokáig, de most, hogy Bellával közösen ebédelünk, praktikus választásnak tűnt. Az avokádó csak úgy került képbe, hogy épp megpucoltam egyet neki, és a maradék (3/4ed avokádó) ott díszelgett a konyhapulton. Összességében jó kis kaja ez, bár egy kevés sültkrumpli nem árt mellé, ha az ember kiadósabb ebédre vágyik. Amit használtam hozzá:

2 szelet fagyasztott tengeri halfilé, liszt, 1 tojás, 2 teljeskiőrlésű pita ledarálva, só, bors, reszelt citromhéj, olaj a sütéshez. A püréhez: 300 g fagyasztott borsó, egy kis csokor menta, 3/4ed érett avokádó, 1 ek olivaolaj, só, bors.

A halakat ujjnyi darabokra vágom, konyhai papírtürlőval jól leitatom, enyhén sózom, borsozom, majd bepanírozom. (liszt, tojás, morzsa, blablablabla...)Nem volt itthon zsemlemorzsám, de a friss "pitamorzsa" tökéletesen helyettesítette. Ehhez kevertem a citromhéjat is. Kevés olajban kisütöttem őket.

Közben a borsót nagyon kevés vízzel megpároltam, a végén hozzádobtam a mentét, majd összepürésítettem az avokádóval. Olivaolajjal, citrommal, sóval, borssal ízesítettem. Tádáááám! Kész is.